این پست در مورد جوجه تیغی است… باز هم

این پست سال ها پیش هنوز هم باعث لبخند من می شود. امیدوارم باز هم از آن لذت ببرید!

هر لقمه آبدار در هر دستور غذا جواب نمی دهد. من به عنوان یک نویسنده اغلب به چیزی گوشتی برخورد می کنم، به آن فکر کنید، LOL! و سپس پیوند را به پوشه‌ای که به ندرت بازدید می‌شود روی دسکتاپ خود بکشید، زیرا، می‌دانید، من مقاله‌ای درباره استفاده از ویبراتور در گرانش صفر نمی‌نویسم. (این بار.) (توجه به خود: داستانی درباره اسباب بازی های جنسی مناسب فضا ارسال کنید.)

چند وقت پیش داشتم روی داستانی درباره جوجه تیغی کار می کردم پناهگاه ملی حیات وحش مجله برنامه من شامل مواردی از این قبیل بود پویایی جمعیت جوجه تیغی و تشریفات خواستگاری جوجه تیغی. شامل چیزی برای پوست کردن و خوردن یا پر کردن و نصب ایوان نمی شود.

از LWON ممنونم که مکانی امن برای تحقیق در اختیار من گذاشتید…

در مقاله ای در سال 1957 مجله جنگلداری، دیوید بی کوک و ویلیام جی همیلتون ها درباره خوک خاردار نوشتند: “اگرچه برای دوستداران طبیعت و احساسات گرایان جالب است، اما کاملاً فاقد هر گونه ارزش اقتصادی مثبت است – نه پوست قابل استفاده، نه گوشت خوشمزه، نه هیچ چیز.”

اشتباه! به لطف InterWebs، من اکنون می دانم که نه تنها لکه خوک در Ebay ارزش دارد، بلکه برخی از مردم گوشت خوک را بسیار خوراکی می دانند. (یا حداقل به عنوان آخرین راه حل اگر در بیابان گم شده اید و واقعاً گرسنه هستید.) حیوانات بزرگ و کند هستند (بخوانید: گرفتن آن سخت نیست) و پر از چربی و پروتئین هستند. ظاهراً جگر خام خوشمزه است اگر قبل از گذاشتن آن در دهان، آن را روی یخ سرد کنید.

ایده های پخت گوشت خوک از افراد در InterWebs
حفره سینه را مانند بوقلمون با سس و سبزیجات پر کنید و روی آن را با فویل بپوشانید. حدود نیم ساعت قبل از سرو، فویل را بردارید، با قلم مو روغن بزنید، حرارت را زیاد کنید و کمی تفت دهید.
یا
حیوان را تقریباً مانند مرغ برش دهید، قطعات را در آرد بغلتانید، در تخم مرغ آغشته کنید، سپس در خرده های کراکر بغلتانید و سرخ کنید. یا از Shake and Bake استفاده کنید و آنها را در فر قرار دهید.
یا
شیرینی گوشت خوک درست کنید. یا گوشت خوک-n-کوفته. یا پای گوشت خوک.

سپس کسانی هستند که قدردان هنر تبدیل کشتار جاده ای به هنر هستند. آن را بگیر، کوک و همیلتون!

اما تهیه جوجه تیغی چه برای خوردن و چه برای سواری چالش های خاص خود را دارد. بله، به دلیل سوزن سوزن. به هر حال، یک جوجه تیغی بالغ در آمریکای شمالی می‌تواند حدود 30000 قلاب داشته باشد و هر نوک پنجه دارای ریز خارهایی رو به عقب است که ساختار آن‌ها باعث می‌شود که داخل شدن خوب و آسان، اما بیرون آمدن یک عوضی و نیمی باشد.

و یک بار زیر پوست شما، نوک نوک می تواند مهاجرت کند. یک زیست شناس در مورد قطعه ای به من گفت که در کف دستش رفت و چند روز بعد از بالای بازویش بیرون زد.

اما این را بدانید، مردم کوچک: تکامل پشت شماست. شیمیدان ها نشان داده اند که پرهای خوک با یک اسید چرب پوشیده شده است که خاصیت آنتی بیوتیکی دارد. حداقل شش گونه مختلف باکتری را مهار می کند. دلیل اهمیت این موضوع برای جوجه تیغی این است که نرها گاهی اوقات در حالی که بر سر ماده ها دعوا می کنند به نرهای دیگر ضربه می زنند و شاید مهمتر از آن، خارپشت ها به ندرت از درخت می افتند. و روی سوزن های تیز خودشان فرود می آیند. که نفوذ می کنند.

آیا شما آن پورکوپینز را گرفتید از درختان می افتند و خود را به چوب می زنند. خنده دار بود اگر اینقدر غم انگیز نبود. همچنین آیا می دانستید که خارپشت ها از درختان بالا می روند؟ من این کار را نکردم.

با این حال، بیش از یک نمونه از هر سه نمونه موزه شواهدی از شکستگی های بهبود یافته را نشان می دهد که با فرود سخت سازگار است. حدس می‌زنم اگر هر بار که یک خوک خاردار زخمی می‌شد، عفونت ظاهر می‌شد، تکامل مدت‌ها پیش کار خود را از دست می‌داد.

با این حال، حتی بدون وعده یک واکنش التهابی بد، بهتر است از پرهای زیرپوستی اجتناب کنید.

و به همین دلیل است که این نکاتی را که در اتاق های گفتگوی آنلاین پخت گوشت خوک یافتم به اشتراک می گذارم. زیرا، به خصوص برای تاکسیدرمی، شما از سوزن های زیادی طفره می روید و احتمالاً فحش می دهید، و به همه کمک هایی که می توانید نیاز دارید.

به هر حال، تاکسیدرمی فقط به معنای برداشتن کشتار در جاده، گذاشتن یک کلاه کوچک روی آن، و قرار دادن آن در مقابل لامپ الکورن شما نیست. شما باید حیوان را جدا کنید و قطعاتی را که پوسیده می شوند بتراشید و سپس کل چیز را با قطعات تقلبی که برای همیشه ماندگار هستند، کنار هم قرار دهید. (توجه: تاکسیدرمیست‌های اولیه پوست حیوانات را با خاک اره و کهنه پر می‌کردند، لعنت به آناتومی. امروزه، مردم یک مانکن می‌خرند یا یک قاب می‌سازند تا پوست را بکشند تا حیوان به شکل طبیعی خود بازگردد.)

اولین و واضح ترین قانونی که جمع کردم: دستکش بپوش، ای احمق. دستکش خوب و ضخیم مردم می گویند در حالی که باید سمت موها را لمس کنید، دستان خود را روی قسمت خز پوست نگه دارید. یک کیسه کاغذی ضخیم بین شما و پرها معجزه می کند.

برای اینکه پوست به راحتی کنده شود، گوشت خوک را به مدت 30 تا 45 دقیقه در آب گرم خیس کنید. این کار باعث نرم شدن و “تمیز کردن” لکه ها می شود (پس از خشک شدن دوباره تیز می شوند). شوینده ظرفشویی Dawn به چربی زدایی و نرم شدن آن کمک می کند و همچنین “بوی بد خوک خاردار” را می پوشاند.

[Porcupines have glands on their back that give off a warning odor, in a substance disseminated by the quills. The stink, apparently, conveys in death. Some users call porkies “stinking grease pigs.”]

من بیشتر از این به سرکشی کردن، یا «خمیر کردن»، «دباغی کردن»، «دباغی کردن» یا «نمک زدن»، «چک زدن» و «کوبیدن» نمی‌روم. چون برای تحقیق در این مورد پولی نمی گیرم و چون www. اما بدانید که برای داشتن یک مانت موفق و طولانی مدت، باید تمام پروتئین های حیوانی را از بین ببرید تا باکتری ها را از خود دور کنید. برای شیمی مربوطه، آن را بررسی کنید زیرا من علاقه ای به خلاصه کردن آن ندارم.

شخصی در taxidermy.net به شما پیشنهاد می کند: «هر طور که دوست دارید پوست پاها را بپوشانید». یکی دیگر توصیه می کند: “شما ممکن است بخواهید همه کاترها را ذخیره کنید تا در سر قالب خود قرار دهید.”

هر تاکسیدرمیست خوک هشدار می دهد که در اثر خیساندن و جابجایی پرهای خود را از دست خواهید داد. آنها می گویند پس انداز کنید و بفروشید.

هنگامی که حیوان شما دوباره شبیه یک حیوان سه بعدی به نظر می رسد، می توان پرها را با پیرایش مناسب و “کارت کردن” (که از پایه ها استفاده می کند) زیبا ساخت. چیزی به نام “خمیر پنهان” وجود دارد که ممکن است کمک کند، اگرچه به نظر نمی رسد آمازون آن را ارائه دهد.

هنوز دستکش هایت را می پوشی، درست است؟ باید

نکته مورد علاقه من: “اگر گوشت خوک را رها کردید، سعی نکنید آن را بگیرید.” بگذار بیفتد. [Honey, why are you screaming and swearing as if your underwear caught fire? Is that a porcupine stuck to your hands?? How are you going to clean up all that blood if you can’t put down that porcupine??]

داستان فرعی در مورد تاکسیدرمی: پدر شوهرم یک بار روباه مرده ای را در کنار جاده پیدا کرد. این یک کشتن کثیف نبود، بنابراین طبیعتاً آن را به خانه برد. در کمال تعجب خانواده، فاکسی – پس از چند هفته ناپدید شدن در گاراژ یک مرد در ویرجینیا – به زودی در یک ژست نشستن و تماشا در گوشه ای از لانه مستقر شد. یک روز، در حین بازدید از پاپ پاپ، شیبا اینو ما از فاکسی ناراحت شد (او خیلی شبیه به هم بود) و بدون تشریفات گوش چپ او را درآورد. این زخم به فاکسی خنکی خاصی به جیمز باند داد، مانند زخم یا لکه چشم. خواندن NO BACK OFF!

فاکسی یک گوش اکنون روی قفسه کتاب در دفتر پاپ پاپ نشسته است. سعی می کنم از این اتاق دور باشم. داخلش یک جفت قدیمی است، یک یا دو پرنده مرده، و خدا می داند چه چیز دیگری. بیایید بگوییم که ما سلیقه متفاوتی در دکوراسیون داریم. اگر کسی به او یک جوجه تیغی سوار شده پیشنهاد دهد، حدس می‌زنم که برایش جا باز کند.

این تمام چیزی است که در این موضوع باید بگویم.

تصویر: Konrad Gessner (* 1516؛ † 1565) : Porcupine، از جلد اول Historiae animalium (زوریخ، 1551).

فاکسی و دوستان، اثر راس هالند